Gestão operacional como vantagem competitiva.
O ponto de partida é o controle de desperdício, água, energia e custo por prato, obtido por diagnóstico imediato conduzido por IA, sem visita técnica nem espera. A certificação ECOFOOD constitui a etapa final desse percurso, e não seu requisito inicial.
Iniciar diagnósticoResultados para a operação.
Controle de desperdício
Pesagem, perdas por categoria e impacto financeiro acompanhados diariamente.
Custo por prato e margem
Ficha técnica, precificação e engenharia de cardápio integradas em um único ambiente.
Plano de ação por IA
Prioridades de eficiência em água, energia e insumos, sem necessidade de visita técnica.
Fornecedores homologados
Acesso a produtores e indústrias alinhados ao padrão técnico ECOFOOD.
Selo ECOFOOD STANDARD® (opcional)
Formalização do desempenho quando os indicadores o sustentarem.
Diretório público
Perfil verificado no diretório de cozinhas com gestão comprovada.
Inicie pelo diagnóstico técnico.
Diagnóstico gratuito e percurso técnico estruturado até a certificação por bioma.